水中油監(jiān)測儀通過熒光性測量油類樣本的碳?xì)浠衔锖?。熒光性在一分子（在該情況下為碳?xì)浠衔锓肿樱┰诒浑娮蛹ぐl(fā)后至其基態(tài)時(shí)產(chǎn)生。熒光碳?xì)浠衔飼?huì)吸收光，激發(fā)在某一波長下并發(fā)光，在更長的波長（能量更低）下。發(fā)出的光線會(huì)被過濾并轉(zhuǎn)化為與樣本中的熒光碳?xì)浠衔餄舛认喈?dāng)?shù)碾娢环磻?yīng)。

水中油監(jiān)測儀是一種以微處理器為基礎(chǔ)的熒光儀，是連續(xù)型、在線式、無溶劑的紫外熒光油類檢測儀。能夠探測及測量原油、精煉油、燃油、潤滑油或液壓油，以及水中的芳烴熔劑。其中熒光傳感器提供有高準(zhǔn)確性和重復(fù)性以及可達(dá)到的最早泄露探測，可安裝至帶有來自進(jìn)程的加壓測流的系統(tǒng)中。